Du behöver detta (10 bitar):
150 gram smör
2,5 deciliter mjölk
2 ägg
2,5 deciliter mandelmjöl
2+1 deciliter Sukrin melis
2 matskedar kanel
0,5 tesked kardemumma
0,5 tesked vaniljpulver
3 teskedar bakpulver
1 zucchini
400 gram färskost
1 citron, rivet skal och saft
Gör så här:
Smält smöret och blanda det med mjölk och ägg. Tillsätt mandelmjölet, 2 deciliter sukrin, kryddorna och bakpulvret. Skala och riv zucchinin, blanda ner rivet i smeten. Häll i smord form och grädda i 200 grader varm ugn i cirka 40 minuter.
Blanda en frosting av färskosten, 1 deciliter sukrin, skal från hela citronen och saft från halva.
Låt kakan svalna innan du breder över frostingen. Kakan vinner på att få dra till sig. Den går också bra att frysa.
Receptet kommer från Katrin Zytomierskas "Sött och annat gott - det goda LCHF-baket", men jag har ökat på tiden i ugnen något för att få en något torrare konsistens på kakan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar