Du behöver följande:
4 laxfiléer utan skinn
Citron
Olivolja
Salt
4 mogna päron
Peppar
8 skivor bacon
1 huvud friséesallad eller 1 påse machesallad, exempelvis
1 rödlök
1 förpackning fetaost
2 nävar pekannötter
Gör så här:
Skölj fiskfilérna i kallt vatten, torka av med hushållspapper och lägg i ugnsfast form. Pensla med pressad citron och olivolja, salta lätt.
Skala, rensa och klyfta päronen. Lägg i ugnsfast form. Rippla över olivolja och peppra. Lägg över baconskivorna.
Ställ båda formarna i ugnen, i 220 grader i ungefär 20 minuter.
Låt päron och bacon få sällskap av pekannötter efter ungefär 10 minuter i ugnen.
Skölj salladen och lägg på fat. Skiva rödlök tunt och smula fetaost över salladen.
Toppa med varma päron, bacon, pekannötter.
Servera salladen med den ugnsstekta laxen och eventuellt en dressing som du lätt blandar ihop på olivolja, pressad citron, vit balsamvinäger, fransk senap, honung, salladskrydda och salt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar