Du behöver följande:
4 kycklingbröstfiléer, gärna majskyckling
4 skivor lufttorkad skinka
100 gram förvällda, gula kantareller
3 deciliter grädde
1 vitlöksklyfta
2 matskedar balsamvinäger av god kvalitet
Färsk timjan
Salt, peppar
Gör så här:
Bryn kycklingfiléerna i smör, lägg sedan i ugnsfast form. Linda en skiva skinka runt varje filé. Stek upp kantarellerna i smör, salta och peppra. Blanda grädde med pressad vitlök, balsamvinäger. Häll på såsen och skjuts in i ugnen, som värmts till 225 graders värme. Kycklingen är klar när innertemperaturen är 70 grader. Toppa med timjan.
Tomaterna på bilden har ugnsrostats med olivolja och flingsalt.
Servera med ris, om du vill.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar